El tesoro blanco de Tacama: Chenin Blanc, historia en cada copa

Entre los valles soleados de Ica, la Chenin Blanc —variedad francesa nacida en el Valle del Loira— encontró en los viñedos propios de Tacama el terroir ideal para expresar máxima frescura y elegancia. Cosechadas a mano y seleccionadas racimo por racimo, estas uvas alimentan al Gran Blanco Las Tablas Sauvignon Blanc Chenin, un vino de amarillo brillante que abre con notas nítidas de manzana verde, piña y toronja, y termina con una acidez vibrante que define su carácter distintivo.

En boca muestra una textura sedosa y cremosa, con claros matices de frutos tropicales (mango y maracuyá) que se entrelazan con una acidez vivaz y refrescante, limpiando el paladar sorbo a sorbo. Su equilibrio y tensión lo convierten en un vino blanco versátil y elegante, perfecto para maridar sushi y sashimi, mariscos frescos o ensaladas ligeras; eleva cada plato y transforma la comida en una experiencia sensorial memorable.

El Chenin Blanc en la historia del vino y su llegada a Perú

La uva blanca Chenin Blanc nació en los fértiles valles del Loira, en Francia, donde sus primeros registros datan del siglo IX en la región de Anjou. Su nombre, tomado de la colina de Mont-Chenin en Turena, refleja siglos de tradición y cuidado, consolidándola como una de las variedades más elegantes y apreciadas de la viticultura francesa.

A lo largo de los siglos, la Chenin Blanc ha viajado por el mundo, adaptándose a distintos climas y terroirs, y dejando su huella en cada tierra que la acoge. En el siglo XVII, el navegante Jan van Riebeeck la llevó hasta Sudáfrica, donde, bajo el nombre de “Steen”, se convirtió en la uva blanca más plantada del país, revelando su versatilidad y fuerza.

En Perú, la historia del vino tiene raíces profundas que se remontan al siglo XVI, con la llegada de los conquistadores españoles y sus parras traídas desde Europa. Aunque no hay registros precisos de cuándo la Chenin Blanc llegó al país, es probable que haya sido parte de ese legado vitivinícola que los europeos sembraron en los valles peruanos, incluyendo el valle de Ica.

Hoy, en bodegas como Tacama, la Chenin Blanc encuentra un hogar donde su frescura y delicadeza se expresan plenamente. El Gran Blanco Las Tablas Sauvignon Blanc Chenin es un ejemplo vivo de cómo esta uva, viajera y adaptable, logra capturar la esencia del terroir peruano, ofreciendo aromas y sabores que invitan a un verdadero viaje sensorial.

Lleva a tu mesa la elegancia del Blanc Chenin de Tacama y déjate seducir por este tesoro escondido, perfecto para acompañar comidas ligeras, o simplemente para disfrutar solo, celebrando la magia de este vino.