Cómo elevar tu experiencia con vinos peruanos: accesorios que no pueden faltar

Disfrutar un buen vino no termina al descorchar la botella: la experiencia completa se construye en la mesa, donde cada sorbo se enriquece con el accesorio adecuado. Copas, decantadores y una correcta temperatura de servicio no son simples añadidos: son herramientas que potencian aromas, suavizan taninos y despiertan la expresión más elegante de cada vino. Como señalan publicaciones especializadas como Decanter y guías de Wine & Spirit Education Trust (WSET), la combinación correcta de estos elementos puede transformar un vino ya bueno en una experiencia sensorial memorable.

Decantadores: más que estética, una función sensorial

El decantador es uno de los accesorios más apreciados por los amantes del vino. Su función va más allá de la elegancia en la mesa: permite separar los sedimentos de los vinos de guarda y oxigenar aquellos tintos con estructura tánica marcada, suavizando su textura y liberando aromas ocultos. Según The Oxford Companion to Wine, la aireación permite que los compuestos aromáticos se liberen gradualmente, potenciando la complejidad del vino y preparando el paladar para la sucesión de sabores en la comida.

En el caso de los vinos peruanos de Tacama, como el Triunfo Selección Especial Tannat Petit Verdot o el Origen Malbec Alicante Bouschet, un breve tiempo en decantador ayuda a resaltar notas de frutos negros, especias y toques ahumados, mejorando la armonía entre aromas y sabor.

Copas: la forma que guía los aromas

No todas las copas son iguales. La forma, apertura y volumen influyen directamente en cómo los aromas llegan a la nariz y cómo se percibe el equilibrio en boca. Los vinos blancos ligeros, como el Blanco de Blancos Sauvignon Blanc Triunfo, requieren copas más estrechas para concentrar los aromas cítricos y frutales; los tintos con cuerpo y taninos firmes, como el Don Manuel Tannat, se benefician de copas más amplias que permitan la correcta oxigenación y desarrollo aromático.

Wine Spectator señala que elegir la copa correcta no es un detalle menor: incluso un vino correcto puede sentirse extraordinario si se sirve en la cristalería adecuada.

Temperatura: el secreto más subestimado

Servir un vino demasiado frío o caliente puede alterar su perfil aromático y sensorial. La temperatura adecuada permite que la acidez, los taninos y los aromas se perciban en equilibrio. Para vinos tintos estructurados, como el Triunfo Selección Especial Malbec, se recomienda una temperatura de entre 16 y 18°C; los blancos ligeros, como el Blanco de Blancos Tres Cepas, brillan entre 10 y 12°C. Incluso los espumosos, como el Orquídea Negra Brut, muestran burbujas más finas y aromas más frescos si se sirven ligeramente fríos, entre 6 y 8°C.

Accesorios sencillos como enfriadores, fundas térmicas o cubeteras pueden ser grandes aliados para lograr la temperatura ideal y proteger la integridad de cada botella.

La experiencia completa

Cuando vino y accesorios trabajan juntos, cada sorbo se convierte en parte del ritual de la comida y no solo en un acompañante. Desde la copa correcta que dirige los aromas, pasando por la oxigenación en el decantador, hasta la temperatura justa que resalta frescura y estructura, la experiencia sensorial se eleva.

Si deseas vivir esta experiencia con vinos peruanos de calidad, Tacama ofrece una selección de tintos, blancos y espumosos ideales para disfrutar en casa o regalar. Encuéntralos en nuestra tienda online.