1540
El origen del viñedo: El español Francisco de Carabantes, viticultor en el Perú, creó el viñedo de Tacama, el primero de Sudamérica.
1776
España, por una medida proteccionista, prohíbe la importación de vinos desde el Perú. Se promueve su destilación, surgiendo así el espirituoso de uva peruana: el Pisco.

1821
La Viña Tacama pasa a poder del convento San Agustín de Ica. La arquitectura que se crea en esa época se mantiene hasta la actualidad.

1869
Exposición Industrial de Lima: Máximo galardón (Medalla de Plata) a Mosto Verde de Tacama

1872
Exposición Nacional: Máximo galardón (Medalla de Plata) en las categorías de Pisco Puro, Moscatel, Italia y Mosto Verde.

1889
Manuel Pablo Olaechea Guerrero (1843 - 1913) adquiere la Viña Tacama.

1920
El Dr. Daniel Olaechea introduce tecnología francesa a la Viña Tacama.

1961
El Dr. Manuel Pablo Olaechea du Bois contrata al enólogo francés Robert Niederman. Figuras históricas de la viticultura mundial como Jean Ribereau Gayon, Emile Peynaud, Alain Carbonneau, Max Rivers y Pascal Ribereau Gayon intervienen en el proceso de transferencia de tecnología al viñedo de Tacama.

2008
Se realiza una importante inversión para la mejora tecnológica en el proceso de producción. Afianza el compromiso de presentar una línea peruana de alta calidad.

2014
Nueva imagen, nuevas cepas, nuevos Piscos. Tacama anuncia la renovación de su imagen de marca, la inclusión de extraordinarias nuevas cepas en su portafolio de vinos y retoma una tradición: una línea de piscos Mosto Verde.

2015
Inauguración Tambo de Tacama. Primer centro enoturístico del Perú que integra los tres ejes del turismo enológico: la viña, la bodega y el restaurante.

2020
"Mulita" el nuevo Pisco en la casa. Tacama presenta un pisco fuerte e indomable como una mula.