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Mantente al día sobre cada uno de las terminologías más utilizadas por nuestros expertos en el mundo enológico.
A 3 Palabras
Acidez
Esta es la parte del vino que hace que tu boca cree saliva y es responsable de refrescar el paladar.
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Alcohol
Contribuye significativamente a la estructura del vino y puede ser detectado por las patas o las lágrimas en la copa; cuanto más grandes o visibles sean las lágrimas/piernas, mayor será el alcohol.
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Aroma
Cuando se hace girar el vino alrededor de la copa se intenta airear el vino para liberar los aromas volátiles que es una parte absolutamente esencial de la degustación ya que la nariz es mucho más sensible y aguda que la lengua que sólo puede saborear 5 cosas: sal, agrio, dulce, amargo y umami. Hay tres categorías principales de aromas del vino: primarios (uva), secundarios (elaboración del vino) y terciarios (edad).
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